ランチ＠ Le Stollberg

9/27

久しぶりに友達とランチへ。友達が選んでくれたフレンチのお店、お店の立地よし、雰囲気よし、お料理よしの穴場でした☆

最近、鴨の胸肉が好きでお肉屋さんでよく買います。調味料は塩だけなので（☝はフレンチなのでソースが添えてあるけれど）、おもてなしにもgood。栄養もあるみたいだし。

お肉屋さんに教えてもらった焼き方：フライパンで約５分こんがりと焼いた後、１００度のオーブンで２０分。こうすると、鴨の脂身がこんがり焼け、中はジューシーに仕上がります。

Le Stollberg
http://www.lestollberg.de/LeStollberg/Willkommen.html