Frankfurter Gruener Sauce

マイン川を横切り、フランクフルト名物であるフランクフルター・グリューネゾーセ（＝グリーンソース。グリーンは何種類ものハーブ）のお料理を食べにザクセンハウゼンへ。

夫の得意料理であるTafelspitz＆グリューネゾーセは、娘が好きなので最近では私も夕食に作っているけれど、実は本場ではまだ食べた事がないと言う。

なので今回、本場フランクフルトで食べられるのを楽しみにしていました。

Tafelspitz、じゃがいも、そしてたっぷりのグリューネゾーセ。このソースは、多過ぎと言う事がない。多ければ多いほどよい！

家で作るとヨーグルトベースだけれど、プロのはもっとコクがあってなめらか。でも材料がシンプルなので、思ったよりも違いがないかも。

お肉もジューシーでやわらかく、アップルワインにとっても合います。おいしかった～満足☆

Dauth-Schneider
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